記事ＵＰ「農家再インタビュー」程塚きのこ園

今年３月に発行したgoo-bitかわさき特集号で、「程塚きのこ園」の園主・程塚健さまに2年ぶりのインタビューをした記事をアップします。

お客さんの顔が見られる「直売」へのこだわりを持つ程塚さん。

原木椎茸（しいたけ）だけでなく、原木舞茸（まいたけ）の栽培もスタートし、売れ行きも順調とのこと。とは言え、その栽培は自然環境に大きな影響を受けるため、安定生産のためには常に試行錯誤＆栽培法の改良が必要となります。

「川崎発、原木椎茸＆原木舞茸」の “今” について、レポートします。