泉橋酒造の「冬」

麹造り @ 泉橋酒造
麹造り @ 泉橋酒造

平成30年春からの約1年間「泉橋酒造の春夏秋冬」特集として、主に農作業に従事する蔵人さんを追いかけてきました。そしてやってきた酒造りの冬。半年間の農作業で生み出された米が、ここからの半年間で酒に生まれ変わります。

 

今回の冬特集では、この生まれ変わりを後押しする蔵人たちの懸命な姿を「ある日の酒造り」としてお伝えします。

 

◆蔵元・橋場友一さんへの「蔵元インタビュー」は、最終回「泉橋酒造のこれから」を掲載。蔵を支える人材について、また蔵の今後について伺いました!

 

「蔵人インタビュー」は高橋亮太さんに「最後まで諦めなかった」泉橋酒造への就職活動のこと。そして入社からの「激動の10年」についてお聞きしております!