農薬を使用せずに、または少ない農薬で酒米栽培をしている泉橋酒造。雑草が生えたら取り除く。でもまた生える。

良い酒米を作りたいという気持ちが、この地道で終わることのない作業に蔵人たちを駆り立てるのでしょうか。

その先にある、美味しい酒が完成した場面を頭の中に浮かべて。